早いもので、もう11月！？

今年も残すところあと2か月、そして秋の行楽シーズンもいよいよあと1ヶ月ですね！

温泉巡りや紅葉ドライブなどが魅力的な季節ですが・・・秋といえば、やっぱり『食欲の秋』！

食べ物がと〜ってもおいしい季節なんですよね〜♪ (*^^*)


そんな中、豊後高田市ではこの時期を迎えました！　↓


そう！『秋そば』です！ Ｏ(≧∇≦)Ｏ




県内一のそばの産地として有名な豊後高田市

こんなきれいな風景を市内各地で見る事が出来るんですよ (*^^*)


・・・ということで今回は、私がオススメする豊後高田市内で最も美味しいと評判のお蕎麦屋さんをご紹介させていただきますね！ v(￣∇￣)


それがコチラ　↓


豊後高田市玉津にある『そば処：響（ひびき）』さん

昭和の町からほど近い「高田中央公民館」のそばにひっそりと佇み、古民家を改装した建物は、そばのイメージとピッタリの純和風テイストで抜群の雰囲気を醸し出す大変魅力的なお店なんですよ (*^^*)


響さんは、もちろん美味しいそば処として有名なんですが、実はもう一つ驚きの秘密があるんです！

それは、後ほどご紹介させていただくとして・・・ (￣m￣*)ヾ(￣∇￣;)オイ！


まずは店内の様子から　↓


テーブル席が6席の他、カウンター席や洋風の個室もあり、とっても広々としてますが、それでもお昼時はすぐに満席になるほど人気が高いんです。
※その為、取材は「準備中」にお伺いさせていただきました(^^;)
ご主人の石丸さん、スタッフの皆さんありがとうございました m(__)m


とってもオシャレで落ち着いた雰囲気ですよね　↓



そして、コチラがお品書き　↓


冷たい「ざるそば」・「おろしそば」・「やまかけそば」をはじめ、温かい「かけそば」・「月見そば」・「かき揚げそば」などなど魅力的なメニューがたくさんあり、迷います(TT)


中でも『軍鶏南せいろそば』に惹かれたんですが・・・　↓



“新そばの風味を楽しむなら、やっぱりコレでしょ！！” d(☆‐Ｕ・)b


・・・って事で、今回は王道の『ざるそば』をいただきました！　↓


響さんのざるそば（冷たいそば）は『十割そば』で、温かいそばは、『二八そば』なんです。

一般的なざるそばは、そば粉に小麦粉（つなぎ）を入れているところも多いんですが、 響さんのざるそばは、つなぎを全く入れず、１００％そば粉のみで作ってるので、純粋にそばの風味を楽しむことができるんですよ (*^^*)

これも大きな魅力ですよね！ v(￣∇￣）



しっかりとしたコシと弾力がある麺からは、そばの良い香りが♪
つゆは、少し甘めの濃い味ですが、そば湯をほんの少しだけ加えれば、相性抜群の麺つゆに大変身！

風味豊かな麺つゆに絡めて食べるそばは本当に美味しいですよ！ Ｏ(≧∇≦)Ｏ


もちろん蕎麦だけではなく、豊後高田産のそば粉を使った「そば粉のチジミ」や「そばみそ焼き」などの一品料理も大きな魅力なんです (*^^*)


そして、やはり美味しいお店には有名人の方も来店されるそうで　↓

※筑紫哲也さん


※西田敏行さん

などなど、多くの有名人の方もお忍びで来店されるそうですよ (￣m￣*)


さて、それではお待たせしました！

響さんの秘密とは・・・


コレ　↓

※額縁の右下に注目


ご主人である石丸さんは、なんと！

あの「世界の車窓から」のナレーターで有名な、俳優：石丸謙二郎さんの実のお兄さんなんです！ Σ(゜Д゜ノ)ノ


似ているかどうか・・・それは実際に訪れてみて、お確かめになって下さいね (￣m￣*)フフフ
※ご主人の石丸さんは、朗らかでと〜っても優しい方なので、きっと弟の謙二郎さんも優しい方なんでしょうね (*^^*)


スタッフさんの笑顔も素敵で、そばも美味しい！

そんな魅力いっぱいのお店です！ Ｏ(≧∇≦)Ｏ


というわけで・・・


場所はコチラ　↓



お問い合わせはコチラまで　↓

【そば処　響（ひびき）】
[住所]豊後高田市玉津986番地
[電話]0978-22-1066
[営業時間]11：00〜15：00、18：00〜21：00
[定休日]水曜日（火曜日18:00〜21:00）
※場所が分かりづらい場合は、「高田中央公民館」を目指して下さい。中央公民館のすぐ横にございます。


温泉巡りや紅葉ドライブなどで県内を訪れた際は是非一度、豊後高田で美味しいと評判のお店「そば処 響」さんを訪れてみてはいかがでしょうか v(￣∇￣）